Avant d'arriver sur ce site
- Tu es propriétaire d'un restaurant ou d'un lieu (bar, salon de thé...) à taille humaine (env. 10 employés) ?
- Tu as choisi de faire ce métier par passion et pour mettre du sens dans ton job il y a quelques mois, voire années ?
- Tu es déterminée à fidéliser tes habitués et gagner de nouveaux clients ?
- Ton défi désormais c'est d'emmener ton business à sa prochaine étape de développement ?
- Tu as l'ambition de faire de cette entreprise le levier qui te permettra de te rémunérer à ta juste valeur ?
- Tu aimerais développer plus efficacement la stratégie de ton établissement et être moins dans l'opérationnel ?
Le problème est que :
- Tu n'arrives pas à prendre de recul sur l'opérationnel pour pouvoir développer efficacement la stratégie de ton établissement
- Tu manques de temps, tu subis le rythme et tu commences à t'épuiser
- Les RH c'est compliqué, et tu as du mal à te staffer correctement
- Tu as du mal à être rentable, par conséquent tout l'opérationnel repose sur toi
- Les crises successives depuis 2020 ont fait que l'activité est trop variable
Ce dont tu as besoin
Ce n’est pas…
… d’allonger ta carte à l’infini, de t’épuiser à travailler seule 7/7 ou d’acheter du matériel de compétition !
Ce qu’il te faut c’est :
- Clarifier tes valeur fondatrices pour façonner le modèle de ton activité à ton image pour qu'elle soit alignée avec tes aspirations de vie et le rendre unique
- Consolider ton positionnement en recentrant ton activité sur ce qui t'anime pour donner à ton établissement une personnalité unique
- Cibler tes clients de coeur pour attirer et fidéliser ceux qui apprécieront ton travail
- Des bases stratégiques de communication impactantes pour montrer la véritable personnalité de ton établissement
- Dépasser tes doutes pour mettre à profit tous tes talents et en faire bénéficier à tes clients
- Construire méthodiquement ta stratégie pour initier un cercle vertueux et sortir progressivement la tête de l'opérationnel
- Améliorer la rentabilité de ta carte
- Une approche spécifique et une méthode pour te mettre sur une posture de dirigeante qui prend de la hauteur
- Une personne pour t'aider à prendre du recul pour que tu puisses mettre à plat et structurer tes nombreuses idées
Je suis là pour ça !
Comment est-ce que je sais ce qu’il te faut ?
J'ai baigné dans la marmite pendant 20 ans
Je suis née dans le restaurant que mes parents ont tenu pendant 42 ans. J’y ai baigné pendant presque 2 décennies, à travailleur avec eux et à les voir se donner 7/7 sans jamais prendre de vacances. J’ai vu les erreurs stratégiques, les doutes, les questionnements, les crises, les difficultés financières, les clients ingrats. Mais j’ai surtout vu mes parents sacrifier leur vie personnelle et de famille pour leur entreprise.
L’idée de devoir être au service de son business au lieu de l’inverse m’a longtemps tenue à l’écart de l’entrepreneuriat et de la restauration.
Mais lorsque j’ai moi-même sauté le pas pour devenir entrepreneure Food, j’ai réalisé que mes parents entreprenaient « à l’ancienne » et que ce qui leur avait manqué c’était cet état d’esprit entrepreneurial qui allie respect de soi, stratégie et valeurs profondes. J’ai ainsi compris qu’un excellent savoir-faire ne suffit pas pour réussir et qu’il est fondamental d’ajouter à cette qualité la posture de cheffe d’entreprise.
Aujourd’hui, je mets à la disposition des propriétaireEs de lieux mon expertise entrepreneuriale et en stratégie, alliée à celle de la Food et du pilotage de projets d’envergure.
J'ai créé une méthode pas-à-pas pour t'aider à consolider ton établissement à taille humaine
Le forfait Quintessence
Un accompagnement sur-mesure, spécifique aux restauratrices et propriétaires d'établissements
Identifier des actions efficaces et planifier les jalons de ta stratégie pour consolider et développer ton entreprise, en fonction des besoins et des objectifs dont nous aurons discutés au préalable. Pour les dirigeantes d’établissements qui ont besoin d’obtenir rapidement des résultats et qui font face à des enjeux managériaux et financiers majeurs.
Construis et planifie ta stratégie pour emmener ton établissement à son prochain niveau de croissance
Ce que tu vas recevoir
4 mois d'accompagnement
Avoir quelqu'un à tes côtés pour t'épauler dans le déploiement de tes actions
1 questionnaire diagnostic
Pour faire le point sur ton activité et clarifier les besoins
1 appel préparatoire de 45min
Pour pour clarifier tes besoins et tes objectifs
2 demi-journées de travail
2 séances-stratégie intensives
3 séance stratégies de 60min
Pour t'épauler dans la mise en place des solutions
Accès au groupe d'entraide des clientes
Pour créer du réseau, intégrer une communauté et échanger
Des exercices de mise en pratique
Pour t'aider à mettre
à plat tes réflexions
4 ateliers en groupe
Pour partager et bénéficier des conseils et de l'expérience des autres entrepreneures
Mes recommandations personnalisées
Adaptées à ta situation et
à tes objectifs
1 consultation de suivi
1 mois après, pour t'aider à garder le cap
Ton carnet de Bord
Pour prendre du recul entre les séances, suivre tes avancées
BONUS : un soutien par messagerie instantanée
Pour des réponses rapides et pour ne jamais te retrouver bloquée entre les sessions
Ta feuille de route détaillée pour déployer ta stratégie
Ton plan d'actions personnalisé pour savoir quoi faire, semaines après semaines
Ton investissement :
Forfait Quintessence
3977€
(TTC)
Pour t'assurer que cet accompagnement est fait pour toi et que je suis le guide qui te convient, je t'invite au préalable à faire connaissance avec moi
A l'issue du programme tu pourrais :
- Définir ton cap, savoir où tu dois aller et comment y aller et être soulagée d'un poids mental
- Sortir de l'opérationnel et être en mesure d'être plus dans le développement stratégique de ton établissement au travers d'une posture de dirigeante
- Retrouver enfin du temps pour toi et un mode de vie qui te ressemble
- Retrouver la confiance dans le potentiel de ton entreprise
- Etre fière de faire ce qui te plaît et de réussir à en vivre
- (Re)prendre encore plus de plaisir à faire ton métier au sein d'un lieu qui correspond à tes propres valeurs
- Savoir construire en toute autonomie tes stratégies futures sans courir partout
Selon tes problématiques, nous élaborons ton accompagnement
sur-mesure, en nous appuyant sur des outils cohérents parmi les suivants :
Faire le diagnostic de ton entreprise
Pour faire le point sur ta situation et identifier tes besoins pour développer ton établissement.
Définir des objectifs cohérents
Pour savoir quel cap te fixer pour développer ton business Food.
Clarifier ton identité culinaire
Faire ressortir les singularités de ton savoir-faire pour te démarquer de tes concurrents, pour une image de marque forte et pour attirer les bons clients (ceux qui ne t’épuisent pas !)
Construire ta stratégie d'entreprise
Pour construire ta feuille de route et savoir exactement quoi faire pour atteindre les objectifs que tu t’es fixés.
Optimiser ton organisation
Pour équilibrer tes rôles dirigeante et d’artisane, mais aussi mettre en place les process et les automatisations nécessaire pour préserver ton temps précieux.
Ancrer ta posture de dirigeante
Pour mieux te connaître, surmonter tes peurs, être résiliente, flexible et agile. Avoir le mental pour faire croître ton entreprise au gré des vagues, c’est 80% de ta réussite !
Pour nous assurer que nous sommes faites pour travailler ensemble, rencontrons-nous !
Le programme Quintessence est fait pour toi si :
- Tu es propriétaire d'un établissement (restaurant, bar, salon de thé...) à taille humaine
- Ta réussite professionnelle est un aspect important pour te réaliser
- Tu as conscience qu'un minimum de stratégie est nécessaire pour développer ton business tel que tu le souhaites
- Tu es convaincue que ce sont tes propres actions qui seront la source de tes succès et de l'atteinte de tes objectifs
- Tu es prête à te laisser guider par une entrepreneure plus avancée qui est passée par le même chemin que toi
Il n'est pas fait pour toi si :
- Ta réussite et ton succès professionnels ne font pas partie de tes priorités
- Tu penses que les succès et les échecs ne sont liés qu'à des paramètres extérieurs, hors de ton champs d'action
- Tu ne veux pas te dégager du temps pour travailler tes objectifs
- Tu n'es pas prête à investir en toi et en ton business
- Tu es persuadée que pour entreprendre il faut forcément tout sacrifier
- Tu n'es pas prête à dépasser tes idées reçues et tes croyances limitantes
Questions fréquemment posées
Les sessions de coaching se déroulent à distance par Skype.
Je travaille uniquement avec des femmes ambitieuses qui ont l’ambition d’emmener leur projet ou entreprise à un niveau élevé de développement. Ce sont des professionnelles qui considèrent leur business comme un levier essentiel de leur indépendance financière. Mon expertise n’est donc pas adaptée à des projets entrepreneuriaux « pour passer le temps ».
Ma méthode et sa philosophie font un pied de nez à l’entrepreneuriat Food « à l’ancienne » (sacrifices, stress, fatigue, déséquilibre de vie, peu rentable…) et permet d’envisager le business Food sous une perspective différente en amenant à entreprendre de manière plus efficace, plus apaisée et plus rentable.
Pour cela, les femmes avec qui je choisis de travailler sont ouvertes d’esprit sur les nouveautés et ont suffisamment de courage pour essayer ce qui leur est proposé en dépassant leurs croyances limitantes et leur aprioris.
Elles sont prêtes à s’investir à 100% en temps, en travail et financièrement pour assurer leur succès.
Avant que les femmes aient le droit de travailler, le monde du travail a été façonné par des hommes pour les hommes (sinon pourquoi doit-on modifier constamment le code du travail pour les cas particuliers des femmes ?). Maintenant qu’elles peuvent travailler, elles ne trouvent pas forcément leur place ou se sentent souvent obligées de s’adapter. Il en est de même pour les accompagnements en reconversion/création d’entreprise où l’on mise souvent uniquement sur l’action, « le faire » et insuffisamment sur le « être », pourtant propre à tous les grands leaders et chef-fes d’entreprises qui réussissent. La transformation de son état d’esprit est une nécessité pour devenir chef entreprise et mener son activité vers le succès. Et l’une des forces des femmes c’est justement qu’elles sont particulièrement enclines à adhérer à ces notions essentielles. Et c’est le cœur même de l’accompagnement que j’ai créé en complément, bien sûr, des actions qui vont faire avancer le projet.
Tout d’abord parce que je suis passionnée par l’alimentation et par tout ce qui s’en approche, de près ou de loin.
Or la cuisine et l’alimentation dans le cadre professionnel sont des milieux très masculins où les femmes ont du mal à se sentir légitimes. Alors que dans la vie familiale, la cuisine prend la forme de tâche domestique pour la femme.
La conséquence de cette dissonance c’est que les femmes passionnées qui voudraient en faire leur métier se heurtent à des aprioris, n’osent pas se challenger la hauteur de leurs ambitions face à l’idée reçue de « la cuisine de bonne femme », comme le disait Bocuse. C’est pour réparer cette injustice que je me suis donnée pour mission de faire de l’alimentation un levier d’empowerment et de réalisation professionnelle des femmes.
De même, l’avantage d’un accompagnement spécifique à ces domaines, c’est que, au-delà d’une passion commune, le langage est commun. De même que les peurs, les obstacles et les doutes qui nous ont traversées sont les mêmes.
Après une belle carrière au sein de grands groupes industriels, je suis passée par une reconversion professionnelle (avant j’étais ingénieure) suite à un « trauma » qui a marqué ma carrière. J’ai connu ce sentiment de ne plus avoir envie de passer ma vie dans un bullshit job et l’envie de changer de voie pour vivre de ma passion. J’ai ressenti ces mêmes doutes, ces peurs, et parfois même le manque de soutien dans mon entourage.
Mon accompagnement, basée sur une méthode pas-à-pas, spécialisé dans les domaines de la Food, repose sur la mise en actions ET sur le développement personnel. C’est une méthode holistique qui prend en considération les singularités de chacune, ses aspirations et ses ambitions propres. Le fait d’être très focus me permet d’apporter le meilleur de mon expertise auprès de chaque entrepreneure Food que j’accompagne.
>> La particularité de ma méthode c’est qu’elle te permet de mettre en oeuvre TES idées et talents propres afin que ton établissement soit 100% aligné avec TES valeurs et TA personnalité (et pas celle du consultant ou de tendances éphémères). Je n’invente rien à ta place : je suis plutôt là pour t’aider à donner vie à ce qui fait sens pour toi !
C’est une méthode axée sur la prise d’autonomie et sur l’apprentissage par la mise en application : l’idée est que tu sois en mesure de pouvoir te construire tes futures stratégies sans avoir à reconsulter quelqu’un.
L’accompagnement est adapté au rythme de vie soutenu (et tellement spécifique !) des restauratrices et propriétaires de lieux. Il n’y a pas de travail à effectuer entre les séances. Tout le travail que tu as à faire se fait durant les rdv, avec mon aide direct.
C’est aussi la raison pour laquelle l’accompagnement est réparti sur 2 demi-journées (environ 3h), à 2-3 semaines d’intervalles, puis à 2 séances stratégies courtes d’1h.
>> Généralement, je recommande de planifier ces sessions de travail les jours de fermeture de l’établissement afin que tu aies l’esprit pleinement dédié à tes objectifs.
Oui ! L’accompagnement se fait via Skype, il faudra simplement se caler niveau décalage horaire 🙂
Cela dépend de là où tu en es du développement de ton entreprise.
Mais en effet, si tu n’as pas encore de site internet, il sera nécessaire de le prévoir au budget (1000 à 2000€ selon le prestataire et la complexité du site).
C’est un investissement essentiel afin d’avoir un site correctement paramétré et suffisamment lisible pour les moteurs de recherches.
Si pour le moment tu vis une situation financière difficile et si tu as déjà exploré toutes les possibilité de financements, je te conseille dans un 1er temps de la résoudre avant de t’engager dans un accompagnement. Tout simplement parce qu’avoir une pression financière sur les épaules empêche de s’investir mentalement de manière efficace.
En attendant, tu peux bénéficier des ressources gratuites et des conseils business que je partage par le biais de la newsletter.
Une façon d’essayer à ma méthode est de t’abonner à ma newsletter. Tu y trouveras des conseils qui ont déjà fait leurs preuves. Tu peux t’abonner en haut de la page d’Accueil ICI.
De même, tu peux également télécharger ces 2 guides et leurs exercices de mise en application :
– 9 étapes pour relever les défis de la création d’une Food Entreprise
– Le guide pour construire pas-à-pas la stratégie de ton business Food
Ces ressources gratuites vont déjà te permettre d’avancer dans ton business.
Super ! Je te sens prête à avancer pour te créer une activité dans laquelle tu vas enfin te plaire ! Tu peux m’écrire ICI.
Ma mission ? Accompagner les femmes à créer et développer leur business Food et qui leur permette de générer des revenus
Pour nous assurer que nous sommes faites pour travailler ensemble, rencontrons-nous !