Voici une recette parfaite pour le repas du soir gratin de brocoli, idéale pour manger des légumes car tu peux remplacer le brocoli par n’importe quel autre légume 😉
Elle est rapide et simple à réaliser car une fois au four, tu n’as plus rien d’autre à faire (peut-être cuire ta viande si tu en avais prévue).
Tu peux la rendre encore plus originale en mélangeant des légumes, en y ajoutant des épices.
J’aime bien cet accompagnement car pour le repas du soir, rien de compliqué ! 🙂
Conseil :
L’œuf est facultatif. Il va te permettre d’avoir un gratin ferme. Mais si tu préfères que ce soit plutôt crémeux, ne mets pas d’œuf.
RECETTE DU GRATIN DE BROCOLI
Difficulté : facile
Préparation : 10min
Cuisson : 5 + 25min
Pour 4 personnes :
- 500g de brocoli (1 tête)
- ½ petite boîte (125g) de mascarpone
- 1 œuf (facultatif)
- 1/2 verre (à moutarde) = 7cl de lait
- Noix de muscade
- Fromage râpé
Comment procéder :
| Etapes | Ingrédients de déclinaison et recommandations |
| 1/ Mettre une grande casserole d’eau à bouillir + Préchauffer le four à 190°C. | Tu peux remplacer la sauge par du basilic (haché ou feuille), de l’estragon… |
| 2/ Pendant ce temps laver le brocoli et le couper en petits bouquets | – La taille c’est toi qui vois : plus c’est petit, plus ça cuit vite. – Tu peux remplacer le brocoli par n’importe quel légume, voire un mélange de légumes surgelés pur aller plus vite |
| 3/ Mettre le brocoli à cuire pendant 5min. | |
| 4/ Pendant ce temps mélanger : mascarpone + œuf + lait + noix de muscade + sel/poivre | – remplacer mascarpone par de la crème épaisse – c’est le moment d’ajouter des épices pour rendre plus original ce gratin 😉 |
| 5/ Egoutter le brocoli et le mettre dans un plat allant au four. | |
| 6/ Verser dessus la préparation de mascarpone. Parsemer de fromage rapé. | |
| 7/ Cuire au four pendant 20-25min. | Le but est simplement que l’œuf cuise et que le fromage gratine. Le brocoli, lui, est déjà cuit 😉 |
Bon appétit !
Pourquoi je te présente « mes » recettes sous forme de tableau avec plein d’ingrédients de remplacement et te laisse la possibilité de la modifier selon tes envies ?
Les recettes rassurent mais elles freinent nos idées : elles ne sont pas assez flexibles pour s’adapter à la cuisine du quotidien et à ses contraintes : manque d’ingrédients, pas le temps de réfléchir, manque de temps, etc…
Ainsi, te laisser la possibilité de l’accommoder « à ta sauce », c’est te libérer du diktat des recettes et te permettre de cuisiner chaque jour selon TES envies, en fonction de TON placard et de TES contraintes. Fais-toi confiance ! 😉
